Für die klassische Rosenbowle für 10 bis 12 Personnen braucht man gut zwei Hände Rosenblütenblätter, davon einige zum Verzieren aufheben. (Es geht auch ohne Rosenblütenblätter).

150 g Zucker
100 ml Himbeerlikör
100 ml Cognac
50 ml Damascena-Rosenwasser (ohne Rosenblätter etwas mehr)
Saft einer Zitrone
2 Flaschen guten, trockenen Weißwein oder Rosè - kaltstellen!
2 Flaschen guten, trockenen Sekt, Prosecco oder Champagner - kaltstellen!

Die Rosenblütenblätter (das Weiße an der Basis wegschneiden, ist leicht bitter) in eine Schüssel geben und mit dem Zucker bestreuen. Himbeerlikör und Cognac dazugeben und mischen. Mindestens eine Stunde zugedeckt ziehen lassen, dann den kalten Weißwein (oder Rosè) dazugeben. Eine weitere Stunde kaltstellenund ziehen lassen. Dann die Rosenblütenblätter abseihen, zur Flüssigkeit das Rosenwasser dazugeben und alles in ein Bowlegefäß füllen. Mit kaltem Sekt, Prosecco oder Champagner auffüllen, mit einigen Rosenblütenblättern verzieren und gut gekühlt servieren.